Les Culottées

Description de Les Culottées

Notre structure c'est plus qu’un lieu de restauration, c’est un espace de vie, de transmission, de partage qui doit démontrer que le lien social reste la force de notre société et que le collectif est le moyen d’aboutir à de grands changements.

Au sein du restaurant Les Culottées nous avons trois missions :
- Lutter contre l'exclusion des personnes les plus éloignées de l'emploi. Nous partons du postulat que nul n'est inemployable et offrons à toutes les personnes ayant la motivation comme premier atout, la possibilité de suivre un parcours de formation certifiant et d'accompagnement sur mesure.
- Promouvoir une cuisine durable, en appliquant un processus de production engagé et responsable. De l'approvisionnement au tri des déchets, nous mettons en place des méthodes pérennes pour nous et notre environnement.
- Restaurer un cadre de travail humain dans le secteur de la restauration : ergonomie, management... Nous avons le souhait de redonner goût à nos métiers.