LES PATES VIVANTES DES HALLES

Description de LES PATES VIVANTES DES HALLES

L’enseigne Les Pâtes Vivantes a été créée en 2007 autour d’un concept alliant authenticité et innovation. Authenticité car l’entreprise de restauration est basée sur la tradition chinoise (Lanzhou) des pâtes de blé intégralement confectionnées à la main, ainsi que sur d’autres recettes traditionnelles. Innovation, car l’implantation d’un premier restaurant de pâtes filées à la main, à base d’ingrédients de qualité et sans adjonction d’additif, en cuisine ouverte sur la salle et sur la rue était une première.
La réussite n’a pas tardé, entrainant l’ouverture d’un second restaurant, plus spacieux, rue de Turbigo dans le 1er arrondissement, puis d’un nouvel établissement à Lyon (9 rue Mercière, dans le 2ème arrondissement) .