PAPA RAFFAELE

Description de PAPA RAFFAELE

Basé au coeur du vieux Lille, Papà Raffaele est une pizzeria napolitaine. Nous souhaitons rendre hommage à Raffaele Esposito, en reprenant sa recette si célèbre, et en réalisant la PIZZA exactement comme lui en 1889. Le tour des petits producteurs Napolitains et Italiens a été fait plusieurs fois pour amener en France les meilleurs produits : la tomate San Marzano qui pousse sur les flancs du Vésuve, la mozzarella de bufflonne, les bières artisanales et le vin, le four à bois et la cafetière.
Début de folie, les effectifs ont triplé en 6 mois, une moyenne de 300 pizzas est réalisée chaque jour. Et ce, grâce à notre belle et grande SQUADRA.
Et ce n’est qu’un début…