SYMBIOSE

Description de SYMBIOSE

Ouverture en Septembre 2023
Symbiose, un lieu composé de deux atmosphères :

•Le Restaurant gastronomique dans une ambiance feutrée où vous pourrez découvrir une cuisine de goût et créative 🍽

•Le Bar à dégustation dans une ambiance plus décontractée où le partage sera mis à l'honneur 🍷🍹

Le chef, Charles-Antoine Jouxtel, ayant travaillé ces dix dernières années pour des chefs 3* Michelin souhaite aujourd'hui revenir dans sa région, la Normandie pour ouvrir son restaurant et faire découvrir sa cuisine.

Sa compagne, Charlotte Schwab, sommelière de métier, orchestrera le service en salle. Très sensible aux vins, à la mixologie et aux boissons, elle appuiera l'art de la dégustation.

Les mots d'ordre de ce duo sont la transmission et la progression. Symbiose veut évoluer dans le temps afin de constamment se renouveler et ainsi proposer une cuisine contemporaine et créative accompagnée de boissons minutieusement choisies, en privilégiant les producteurs à taille humaine.